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O período de defeso, como é chamada a época em que não é permitido colher nem comercializar o pinhão, é importante para a preservação da espécie e para a saúde dos consumidores.

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Comer pinhão que não está maduro pode fazer mal à saúde. Além disso, a colheita durante o defeso faz com que as araucárias não consigam se regenerar, o que dificulta a dispersão das sementes, e é proibida por lei.

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Expectativa de aumento na safra do pinhão

No último ano, Santa Catarina colheu pouco mais de 4 mil toneladas de pinhão, o que representou uma queda de cerca de 50% em relação aos números de 2022. Com isso, os pinhões acabaram cedo nos supermercados.

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Já para 2024, a previsão é de aumento de 30% na colheita, com números esperados de 5,75 mil toneladas de pinhão colhidos nas 18 cidades produtoras da Serra catarinense.

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NSC